Gastronomia

Michele Crispim vencedora do Master Chef 2017

Michele Crispim vencedora do Master Chef 2017

Nascida em Florianópolis, Santa Catarina, tem 28 anos e é formada em Gestão’ de Pessoas. Morou em países como Rússia, Japão, Turquia e foi viajando que aprendeu a cozinhar. Sente grande identificação com a gastronomia francesa e acredita que chegar à perfeição, cozinhando os clássicos, não é para qualquer pessoa. Frequenta bons restaurantes e tem o costume de conversar com chefs de cozinha ao fina... »

Os 5 “super temperos” que não podem faltar na sua dieta!

Os 5 “super temperos” que não podem faltar na sua dieta!

Pimenta Caiena: possui substâncias como a capsaicina e piperina. O condimento é muito rico em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco e potássio. Tem, por isso, fortes propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e protetoras do DNA celular. Também contém bioflavonoides, pigmentos vegetais que previnem o câncer. A pimenta também acelera o metabolismo ajudando a agilizar a queima de gordura e mel... »

Saiba qual é o vinagre ideal para cada receita

Saiba qual é o vinagre ideal para cada receita

A diversidade de tipos de vinagre é enorme. Tem de vinho tinto, vinho branco, de maçã, balsâmico. Mas você sabe qual é o mais indicado para cada receita? Segundo a Castelo Alimentos, cada tipo de vinagre tem suas peculiaridades e traz características e notas da matéria-prima de origem que ajudam a valorizar as mais variadas receitas, inclusive os pratos quentes, molhos e sobremesas. Conheça as car... »

Saia da rotina: bebidas  saudáveis para seu café da manhã

Saia da rotina: bebidas saudáveis para seu café da manhã

O café da manhã é o pontapé inicial para começarmos o dia bem e com bastante energia. Por isso, devemos sempre dar atenção a essa alimentação. Veja seis opções de bebidas saudáveis para variar o seu cardápio e sair da rotina “café com pão”!O café da manhã é o pontapé inicial para começarmos o dia bem e com bastante energia. Por isso, devemos sempre dar atenção a essa alimentação. Veja ... »

Como escolher uma batedeira

Como escolher uma batedeira

Uma boa batedeira que atenda as suas necessidades pode deixar sua vida na cozinha muito mais fácil. Muitos tipos de massas e acompanhamentos podem ser feitos numa batedeira: bolos, pães, pizza, biscoitos, panetone, chantilly, mousses, claras em neve, recheios, suflês, cremes, etc. Vamos ver o que se pode levar em conta para escolher a melhor batedeira para ajudar a preparar tudo mais rápido e com ... »

O sabor da infância

O sabor da infância

Os avanços tecnológicos e a rotina cada vez mais acelerada tem tirado das pessoas o prazer de saborear bolos caseiros de qualidade. São inúmeros os produtos que facilitam o nosso dia a dia sendo embalados em porções individuais que são levados para qualquer lugar, para garantir alguma refeição ao longo das atividades. Quem gosta de fazer bolo em casa nem sempre tem tempo, afinal, são muitos cuidad... »

4 livros sobre churrasco que todo amante da carne deve ler

4 livros sobre churrasco que todo amante da carne deve ler

Carnes e churrasco – Do queridíssimo e renomado autor Marcos Bassi, o livro traz, por meio de exposições educativas, práticas e envolventes, técnicas de preparo para o churrasco. Técnicas essas que são consideradas artísticas e maravilhosas. A obra retrata a trajetória do autor junto aos cortes de carnes e os ofícios. Ele transmite ao público conhecimentos adquiridos com o tempo e também revela co... »

Vegetais verdes

Vegetais verdes

Os vegetais verdes são excelentes opções para as refeições, sendo que são grandes fontes de vitaminas e minerais essenciais para manter nosso corpo saudável. E o melhor: Eles podem ser consumidos à vontade! Rúcula – A rúcula é um vegetal folhoso verde com um sabor picante e é frequentemente usada em saladas. É uma boa fonte de potássio, um mineral envolvido na gestão da pressão arterial e na... »

Para que serve e como preparar cada tipo de carne

Para que serve e como preparar cada tipo de carne

Maminha Corte – Erroneamente acredita-se que a Maminha é retirada da alcatra, mas apesar de ser ligada por uma membrana, não se trata do mesmo músculo. Tanto que pode ser separada com as mãos, sem grandes dificuldades e sem cortes elaborados. É localizada no fim da peça inteira da alcatra, próxima à ponta da agulha, no traseiro do boi, e pesa em média dois quilos. Utilização – Muito va... »

10 dicas para compor uma tábua de queijos irresistível

10 dicas para compor uma tábua de queijos irresistível

Uma tábua bonita e apelativa faz um sucesso em qualquer jantar de amigos. Os dez elementos seguintes são essenciais para compor uma tábua de queijos irresistível. Tábua de madeira: Sem dúvida que a tábua onde vamos servir os queijos é um elemento marcante. O número de convidados vai determinar a dimensão da tábua, redonda ou retangular, uma tábua de qualidade fará toda a diferença e durará anos e ... »

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