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Pimenta sichuan – Saiba mais sobre esta iguaria

Pimenta sichuan – Saiba mais sobre esta iguaria

Apesar de ser chamada de pimenta, a Sichuan tem uma composição diferente das outras que já conhecemos por aí. Ela é um fruto seco de uma árvore muito comum da região de Sichuan — por isso o seu nome. Antes de ser usada nos pratos, os grãos da pimenta devem ser torrados em uma panela e, só depois, triturados e adicionados à receita. Ainda que leve a fama de chinesa, conta-se também que a pimenta si... »